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Commentaire : Kitāb al-Aġḏiya كتاب الأغذية Le livre des aliments : Le traité أبو عبد الله سيّدي محمد بن يوسف بن خلصون d’Abou Abdullah Sidi Muhammad ibn Youssouf ibn Khalsoun 544-633 Hégire 13e siècle, écrivain et médecin originaire d’Andalousie est un témoin d’une préoccupation très présente chez les médecins arabes : permettre à l’homme d’accéder au développement harmonieux de son être physique et mental.

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